如果你是个吃货
你就应该知道
“天下羊肉千千万，
丹棱羊肉最鲜香”
最近的天气越来越冷
算算日子差不多就到冬至了
也意味着进入数九天了
很多人已经开始惦记起
丹棱的羊肉了
羊肉性温，既能御风寒
又可补身体，是极好的冬令补品
寒冬里细细喝上一口羊肉汤
那滋味儿，当真是回味无穷~
相信不少人都很好奇
丹棱羊肉
为什么做得如此别具风味
它和其他地方的羊肉
究竟有哪些不同之处呢
这就又得说到丹棱得天独厚的地理条件了
丹棱地处四川盆地西南边缘
地貌上属于丘陵地带
在气候方面，属于亚热带湿润气候区
丹棱县还是国家可持续发展实验区、全国农村生态文明家园建设示范县、 生态示范区、中国桔橙之乡、中国民间唢呐艺术之乡、中国西部农村信息化建设示范县、四川省整县推进新农村建设县、四川省整县无公害农产品生产基地县……境内盛产水稻、水果、茶叶、油菜、玉米等农作物，其籽实和秸秆都成为山羊的优质饲料来源。
阳光初升时，街边炊烟袅袅
炉灶上羊肉汤静静的在大锅里翻滚着
冒着缕缕白色的热气……
丹棱羊肉
不像火锅那般辛辣
也不像中餐那般醇厚
它甘而不腻、香气四溢
自有一番独特的滋味
做丹棱羊肉十分挑剔
选用常年野外放养山羊
“羊龄”平均为1～3年
体重为35~40公斤左右为宜
以保证其肉质细嫩且有嚼劲
宰羊也是个经验活
从一头羊送上桌要经过诸多繁琐的工序
操作的关键在于一定要精确分离骨和肉
吃羊肉的 妙处，那就是喝汤
汤汁鲜亮清澈，营养丰富
几乎没有腥膻味
浓郁之余还有几丝清甜
即使吃上一大碗
也不会觉得腻
提到丹棱的羊肉
就不得不说碗碗羊肉
它可是丹棱美食中的佼佼者
在这里一年四季都有吃羊肉的习惯
通常是清汤的
当然，也有红汤和烤全羊等
如此美味
价格还十分的平民化
静下心来，一群人吃个过瘾
糯而不散的味道，浓香扑鼻
一道独具地方特色的美味佳肴
按照传统秘方煮出来的美味羊肉
汤味不太膻，肉也软烂
沾上由小米椒、香菜等搭配而成的佐料
更是让人垂涎三尺
羊肉馆常常可见排队等候的场景
除了羊肉还有爆炒羊肝
羊杂、羊肉丝
……
口水流下来了吗？
小伙伴们，
搞快收下这份羊肉指南去打卡吧
据说，
吃完会暖和一整个冬天哦~
大雅丹棱｜
联系电话：