最初，柑橘品种“不知火”起源于日本，其名字取自于当地的“神火”。人们认为使用这个名字可以增加丑柑的市场份额。此外，还有一种说法是因为丑柑在人们食用后，不会导致上火的感觉，因此也被称为“不知火”，表达了吃丑柑不会产生上火感觉的含义。
丑柑的外形很奇特，呈灯泡形状，前部分饱满，后部则有一个小肉瘤，形状十分别扭难看，因此得名“丑柑”。除了“不知火”外，丑柑还有一些其他的叫法，如“凸顶柑”、“丑桔”、“丑八怪”、“丑橙”等等。
“不知火”柑橘是在年由日本人将清见和桠柑两种柑橘进行杂交而产生的新品种。该品种因风味绝佳、品质特优而广受欢迎，是近年来日本销售价格最高的柑桔品种之一。
在中国，不知火柑于年春季引进，经过高接换种技术嫁接后，在四川丹棱县开始在中国市场上销售。现在，四川、广东和云南等地都有不知火柑的种植。同时，目前在市场上销售的丑橘大多数是由四川种植的，四川也是国内最大的丑橘产区之一。
不知火丑柑有什么价值？
它的维生素C的含量是50mg/g，普通橘子的维生素C含量大约28mg/g，橙子的维生素C含量大约33mg/g，柠檬的维生素C含量为22mg/g。所以看也看出，这个丑柑的维生素C含量要远远大约其他同类水果，营养价值很高！其果肉富含维生素C，及人体所需的微量元素。营养素含量(每克)热量(大卡)36.89碳水化合物(克)9.02脂肪(克)0.00蛋白质(克)0.82纤维素(克)1.64。
营养价值比同类水果高出很多。可以生津止渴，化痰理气，具有着高营养值，高药用价值，是一种不错的具有着平民价位的水果。丑橘的皮晒干后可以入药，放在冰箱里可以除臭。
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