导视
《金字招牌》
点亮“川字号”提升品牌价值
四川公共·乡村频道
每周一至周三20:05首播（每期25分钟）
“老母冻粑味悠长”，讲述的是丹棱游子对故土、对母亲的思慕。冻粑，作为承载思念的情感之物，由一颗颗大米幻化而成，于口中，展开一场与舌尖的甜蜜热恋，也满含着每个人心中对故人、对旧事的思慕眷恋。
山水相承：优渥环境的自然滋养
丹棱县，地处四川盆地成都平原西南边缘，属亚热带湿润区季风气候，四季温和，土壤肥沃、水源丰富。
好山好水的独特孕育，让冻粑这一独具地方特色的小吃随时间流转，伴随着丹棱人长大，也陪同着丹棱县年的兴荣繁茂。
智慧凝聚：大米幻化而成的高等美食
泡米、磨浆、发酵、包粑、蒸煮，是一道简单又繁复、漫长的工序。而发酵则是丹棱冻粑名扬中华的精髓所在。
千百年来，丹棱冻粑依靠丹棱独特的活性生物菌种，使其在发酵过程中不添加酵母而进行纯天然发酵。在发酵过程中，起主要作用的是乳酸菌和酵母菌，是取之不尽的营养源。待12至36小时后，发酵好的米浆便呈现出松、泡、软等特征。
发酵好后将米浆包入玉米叶后便可上锅蒸煮，约40分钟后，洁白软糯、香甜可口的冻粑便可出炉。
创新发展：冻粑的前世今生
为了提高效益，丹棱冻粑店均采用老米浆的纯天然发酵方式，在缩短发酵时间、增加产量的同时，保留冻粑的原汁原味。
在口味上，丹棱冻粑的创新发展更是百花齐放。已衍生出玫瑰、黑米、橘橙等十几种口味。
冻粑，小到入口那一瞬的甜蜜融化，大到一个家庭的经济支柱；小到一个门店的开张迎客，大到一个产业的蓬勃发展，每一次跨越，都包含着丹棱人的智慧与汗水。
年，冻粑被批准为地理标志保护产品。截至年初，丹棱县已注册冻粑店46家，年生产量达多万个，销售收入达1.3亿元。
色彩斑斓：甜蜜与“鲜香麻爽”的碰撞
冻粑，成于软糯甜蜜的口感，却能挣脱原有的形式，在勤劳聪慧的丹棱人手中，幻化出色彩缤纷、口味各异的菜品。
多种烹调方式，也让平淡的饮食形式，在历史绵远的传承与匠心烹制中，提炼成有滋有味的人生。这就是洁白的冻粑，带给我们的斑斓色彩。
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《金字招牌》
栏目名称：《金字招牌》
栏目口号：点亮“川字号”提升品牌价值
播出时长：25分钟
播出时间：周一至周三20:05首播
当天23:35次日7:05重播
节目描述：
《金字招牌》，聚焦“川字号”区域品牌和农产品品牌，发掘“川字号”的品牌特质、品牌价值；围绕品牌的生长环境、生长条件，从历史维度、地域特点入手，讲述品牌“是怎样炼成的”；着眼品牌的打造，放眼品牌的发展，展望每个“川字号”品牌的美好前景。
“川字号”品牌的打造，凝聚着川人的智慧与汗水，这里有苦苦的摸索，更有艰难的突破。品牌的背后，有智慧的闪光，也有情怀的流淌，更有诸多感人的故事。《金字招牌》用全新的视角，发掘四川农特产品从种（养）殖到加工、到销售的努力与探索，彰显“川字号”农产品的价值和光芒。
乡村振兴，产业兴旺是基石。今日四川，确定了川粮油、川猪、川茶、川酒、川药、川牛羊、川菜、川果、川鱼、川竹十大特色产业，培育“川字号”特色产业、发展先导性支撑产业，这是四川乡村振兴的重要内容。粮油果菜茶，好味在四川。因为了解，所以喜欢；因为热爱，所以享用。让川人、国人，爱上“川字号”农产品，这是《金字招牌》的责任和使命！
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