很多人对四川的印象就是成都，其实四川各个地方都有美食，像乐山这几年就成为了新晋网红旅游地，还有自贡的盐帮菜和兔子都非常好吃，而位于峨眉山的眉山市，其实也是个宝藏城市，曾经被央视评为七大美食之城，是有名的泡菜之乡、稻米之乡、脐橙之乡。眉山有很多美食，东坡墨鱼、芝麻糕、回锅羊肉、东坡肉、米豆腐，多到数都数不过来，有唢呐之乡之称的丹棱县就是眉山的一个美食天堂。
据说是因为丹棱县的水质很好，是优质矿泉水，所以这里的食材和其他地方相比，有一份独特的味道，丹棱的冻粑、麻椒鸡、碗碗羊肉都别具味道，来丹棱的话，还要试试当地的鱼哦，喝着矿泉水长大的鱼特别鲜嫩，这家罗鱼头在丹棱县远近闻名，虽然地方偏僻，但是眉山、乐山各个地方的人都驱车来吃。
罗鱼头在丹棱县城边上，是一家农村小店，路虽然很偏僻，但是位置很好找，马路上就立了一个很大的牌匾，上面罗鱼头几个字很显眼。店里主要就是吃白味鱼头，有青菜和卤菜可以配鱼头吃。立体冰柜里放着几大盘卤菜，像什么卤牛肉、猪头肉、鸡爪这些，都是他们自家卤出来的，食材很新鲜。
蔬菜有自家种的，也有买周围邻居的，像葱这些都是自己家种，可以随时去拔来吃，而鱼头里还有一道特别的调料，那就是藿香。藿香一般是吃嫩茎叶部分，可以凉拌也可以炒着吃，还能煮粥，有健脾益气的作用，可以食补，一些民间小吃就喜欢用藿香，像重庆璧山的鱼里也是放了很多藿香，吃起来味道更加鲜美，有提味的作用。
鱼头三十元一斤，用泡姜泡海椒在锅里煮到入味后捞起来，撒上葱花和藿香，然后锅里烧热油和大蒜，把滚烫的大蒜油淋上去，一道白味鱼头就做好了，面上全是绿色的葱花藿香，要拿着筷子拨开之后才能看到细腻柔滑的鱼肉，味道酸酸辣辣，让人胃口大开，一直停不下嘴，浓郁的藿香沾了鱼汤后更加好吃了，这个鱼汤还可以直接喝，一碗下肚大汗淋漓，太过瘾了。
虽然很多人说鱼头不太健康，但是鱼头肉真的太好吃了，尤其是脸颊部分特别嫩，吃这个白味鱼头，你会情不自禁想喝酒，不过喝了酒之后千万别开车哦！
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