五谷为养气味合而服之
稻可制米追溯稷黍精良
汲取种子的精华
打造米面的智慧
品食舌尖朴素之味
五谷为养米面醇香
DANLING
一谷补一脏
五谷中富含多种膳食纤维和营养元素
是平衡饮食的最佳食材
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秘境
◆◆①冻粑
距今已有上千年历史
作为眉山市市级非物质文化遗产
此工艺代代相传
制作过程处处体现地方特色
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所谓“冻粑”
因为其制作过程
需要待其冻却保存
方可食用而得名
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每一个到小城来的客人
都会品尝这个
地理标志保护产品
经典的大雅美食
丹棱冻粑
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相逢
◆◆②每一种味道的发现
都是食材碰撞的奇迹
冻粑
以籼米、糯米等为主要原料
将食材养生理念融合在食物中
精选优质食材
经浸泡、磨浆、入缸发酵
将人情世故娓娓道来
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玉米苞叶包裹、上屉蒸熟、凉好
成品色泽纯正、味糯滋润、清香爽口
入口绵软、易于消化
蒸食、煎炸、炙烤
每一种吃法都将食物的味道完美呈现
芝麻、玫瑰、红糖、花生
每一种口味都是一场味觉盛宴
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文化
◆◆③阳光和煦树影斑驳
坐落于丹棱新村路的冻粑文化大院
时常飘出一阵阵清甜的糯香
让人垂涎欲滴
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大院承载了冻粑的峥嵘岁月
守护着这方土地
如门口所注的
文化如水疏导心理抚慰心灵
文化如水促进和谐守护安宁
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丹棱冻粑
在千年的历史长河中
传承的
不仅是前人对美味的赞誉
更是世代人对饮食文化的敬意
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家常
◆◆④一日三餐即是家常
手手相传即是人情
逢年过节
带上一份冻粑
和亲人、朋友
唠唠家常品食美味
温暖出于味蕾
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以食养人以物传情
丹棱丰富的自然资源
造就了独特的小吃
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一方水土一方人
食物所反应出的
是人与自然的和谐相处
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一地的风土人情
别致的地方民俗符号
百味才是生活
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图：网络
编辑：吴小懒
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