丹棱小吃Danlingsnacks大雅小城一座城，一种味//美食，是人们乐此不疲的话题味道，是大家难以抹灭的记忆当某种小食成为一个城市的象征便赋予某个城市一种特有的味道在丹棱从西门到东门到处都充斥着独有的味道未见其物，先闻其香——丹棱粑粑jiān尖jiān尖bā粑一个小摊支起一方美食尖尖粑是丹棱特色小吃承载着大多80、90后儿时的记忆丹棱人又叫（三尖个粑）作为生活在丹棱的“原住民”尖尖粑在早餐中留下了浓墨重彩的一笔外部表皮的焦黄样，内部的绵密香甜内外口味的重合下给味觉形成独特的冲击感拿上一个刚出炉的尖尖粑此时最好吃的方法便是不要怕烫一口一口呼着气一边咬进嘴里微微焦香的外皮散发着稻米香再加上软糯的内里在口中发生奇妙的化学反应让人欲罢不能这一份舌尖上的特色小吃在数代人的记忆里留下独特的味道伴随着丹棱人度过一个又一个早晨唤醒了多少在外游子乡愁的回忆yóu油zhá炸bā粑这是一种能让人永葆童心、铭记乡愁的食物不像饭菜一样“一天不吃饿得慌”但却是我们某一个时期的符号卖油炸粑的嬢嬢只有一个简单的推车贩卖的时间地点不固定运气不好还遇不上粑表皮为舂打细腻的糯米能保留原有的颗粒感内馅儿以红豆为主要原料掺进食盐、花椒粉为佐料制成豆沙站在锅边等待的时间是“煎熬”的她家的油炸粑得吃炸透的才行少一点儿火候都没有那个味道刚出锅的油炸粑咬上一口冒着热气酥酥脆脆，再嚼一下那香脆便在唇间滋滋声响继而油香、豆沙香一起袭来迅速传遍全身每天这简简单单粑粑bābā默不作声地温暖着来往的行人yè叶ér儿bā粑叶儿粑是丹棱特色美食陪着丹棱人走过几十载大多数人也叫作“猪儿粑”有着不沾筷、不沾盘、不沾牙的特点荤馅儿用猪五花肉和芽菜制成外面包裹着柚子叶由叶子高温加热过后渗透出来微黄颜色真的非常的奇妙色绿形美，剥开粑叶露出洁白晶亮的粑儿一股淡淡的清香扑面而来轻轻咬上一口，那软糯鲜香，醇甜爽口油而不腻的滋味完爆你挑剔的味蕾随着时代的变迁丹棱叶儿粑增添了芝麻、豆沙等种类加入紫薯、红糖做的表皮看起来更加可口诱人不论种类再怎么变不变的还是那份厚厚的满足感dān丹líng棱dòng冻bā粑一个地方是否历史悠久在人们日常饮食中就能“窥测”到痕迹冻粑正是丹棱历史沿革中的衍生品冻粑以丹棱优质籼米为主要原料经浸泡、磨浆、入缸自然发酵用玉米苞叶包裹上蒸笼蒸制等传统工艺制作而成刚蒸熟的冻粑很是松软吃进嘴里那纯粹的米香绵软中带着微粘的韧劲简直令人难以忘怀冻粑在聪慧的丹棱人手中从最初的白糖冻粑到现在的玫瑰、芝麻、黑米、红糖....口味繁多，吃法多样现如今冻粑在历史绵长的传承与匠心烹制中创造出色彩缤纷、口味各异的菜品千年不变的传承里冻粑却吃出了新滋味这么多的特色美味让我们再次找寻小时候的记忆重温爱和家乡的味道你的首选早餐小吃是什么快来pick它来源：大雅丹棱有趣的灵魂在等你好耍在眉山
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